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冬至开始进入“数九寒天”,你准备好如何度过了吗

发布时间: 2018-12-22 07:34:34 来源: 浙江在线 见习记者 沈听雨 通讯员 张弛

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  浙江在线12月22日讯(浙江在线见习记者 沈听雨 通讯员 张弛)冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是我国的一个传统节日。

  我国古代将冬至分为三候:初候,蚯蚓结;二候,麋角解;三候,水泉动。意思是说冬至时节,阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体,由于冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角;由于阳气初生,所以山中的泉水可以畅快的流动。

  古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。俗话说:吃了冬至饭,一天长一线。冬至阳生春又来,冬至过后,日头一天天地变长。

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  “冬至大如年”,在夏历里,冬至作为一年的开始,相当于现在的正月初一。西汉恢复夏历后,冬至在很长一段时间内都是作为新年第一天来对待。汉代,冬至曾作为公定节日,文武百官皆可放假一天。

  冬至节气到来,预示进入最寒冷的时候。从这天开始,我国开始进入“数九寒天”,也就是人们常说的“进九”。民间流传着一首歌谣:一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九耕牛遍地走。三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子,所以也有“冷在三九 ”的说法。

  养生专家提醒,冬至阴极阳生,是养生的大好时机。一年之中,春生夏长秋收冬藏,冬至这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。因此,冬至之时更应科学地运用养生之道。那么冬至究竟该如何养生呢?

冬至起居调养,要注意防寒保暖,早睡早起。

  冬至养生中首先要注意的就是避寒邪,此时阴寒之气隆盛,要多着衣、注意防寒保暖,应特别注意头部和足部的保暖。外出时最好戴上帽子、口罩、手套避免寒气的侵入。平时可坚持用冷水洗脸等,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

  冬至到来之际,早睡早起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积,不可大汗淋漓。冬月阴气在外,阳气在内,人们不要轻易扰动阳气,凡事不要过度操劳;此时青壮年应减少房事,以满足生理功能处于低潮、人体培养精气的需要。

  晚上睡觉不要蒙头,被褥不可太热。蒙头而卧会使人神志不清,被褥过厚会热迫汗出,反易受凉感冒。

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冬至运动调养,运动量不宜过大,宜动中求静。

  俗话说:“冬天动一动,少生一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”。冬至需要多参与室外运动,让身体受到适当的寒冷刺激,使心脏跳动加快,呼吸加深,体内新陈代谢加强,身体产生的热量增加,有益健康。但是在锻炼上,不适合剧烈运动,如运动过大,身体大汗淋漓,毛孔张开,阳气易从皮肤外泄。以强度适中的运动为主,比如瑜伽、慢走比较合适。

冬至饮食调养,要多用温补少食寒凉。

  冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配。食宜清淡,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭应注意“三多三少”,即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂肪、盐少。

  冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛”“冬至进补,开春打虎”之说。

  药补不如食补。冬至气节温补类食物,如羊肉、枸杞、韭菜等均可作为进补的佳品,但要适度,不宜过补。其次是进补平补类食物,如莲子、大枣、银耳、猪肝等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效,如木耳、芝麻、黑豆、猪脊、甲鱼等。冬至还应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,可以采用煲汤炖制的方式,以便于消化吸收。脂肪摄入量不能过多。

  在吃补充热性食物的同时,也得吃一些补充津液的食物,如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。其它很多蔬菜也要多加摄入,比如土豆、番茄、菌类、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山药、黄瓜等。除此之外,还要适量多吃水果,猕猴桃、甘蔗、柚子、大枣、桔子、龙眼、苹果、桂圆等都是不错的选择。

  冬至时还可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果,坚果性味偏温热,在其它季节吃容易上火,而冬天天气较冷,吃坚果有御寒的作用,可增强体质、预防疾病。

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  冬至在古时是一岁之首,在这天, 我国最普遍的食俗是吃饺子。其次,还有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时,临安人就在冬至吃馄饨,开始是为了祭祀祖先,后逐渐盛行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说。   

  吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间还有“吃了汤圆大一岁”之说。

  因此,虽然都说冬至要吃饺子,但其实在这一天,吃汤圆、吃麻糍甚至米粉粿丸子、卷饼筒等食物的习俗各地皆不相同,这是一个节气在不同地方多样性的表现。不过,有一点却是一样的,祭祖是冬至最重要的活动。

  "三门祭冬",作为二十四节气的重要组成部分之一,被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。每年冬至,浙江省三门县乡村都要举行隆重的拜冬祭祖仪式,称为"祭冬"或"拜冬"。冬至祭祖一般是祀于家,而聚族而居的广大农村还要在家庙宗祠举行隆重的祭祀祖先仪式。

【冬至养生食谱】


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  羊肉炖萝卜

  原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、盐适量。

  做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

  功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

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  牛肉红枣汤

  原料:牛肉250克,红枣20克,精盐、料酒、姜片、味精各适量。

  做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块、红枣同入砂锅,加清水适量,放入料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。

  功效:补中益气。

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  莲藕猪脊髓汤

  原料:连骨猪脊髓500克,莲藕250克,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

  做法:将莲藕洗净切成厚片;猪脊髓洗净,入开水中烫后捞出。将猪脊髓和藕片同放入砂锅,加适量清水,放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约3小时至熟,捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

  功效:滋阴补髓。适用于陈旧腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助治疗。

【冬至养生歌】

  冬至夜长晨接阳,防寒保暖添衣裳。
  脚暖曝背勤搓手,节欲护肤畅血流。
  户外锻炼太极扬,忌辣燥热坚果尝。

标签: 阳气;节气;牛肉;羊肉;红枣;脊髓;料酒;汤圆;坚果;精盐 编辑: 沈听雨
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